La cuisine inventive de notre Chef Nathalie Vallée met en valeur les produits du terroir : truffes, foies gras, confits, agneau du Quercy, Rocamadour fermier, noix, melon, safran, etc...
Quelques spécialités : 2007
- Minute de saumon fumé par nos soins, crème fouettée à l'avocat - 14,00 €
- Mariage de ris d'agneau au vinaigre de framboise et escalope de foie gras poêlé en feuilleté - 20,00 €
- Filet de poisson du marché et son aïoli, petits légumes de saison - 17,00 €
- Ravioles farcies aux cèpes sous une crème au parmesan - 19,00 €
- Tourtière de truffes "Jehan de Valon", sauce Périgueux - 110,00 €
- Mi-cuit au chocolat et sa glace chocolat blanc - 10,00 €
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LE MENU QUERCYNOIS
(30.00 € )
Terrine de foie gras de canard mi-cuit préparé maison,
Chutney de coing à la vanille
Gigot d’agneau fermier des Causses du Quercy, découpé en salle,
Gratin de pommes de terre au Cantal,
Haricots blancs en cocotte
Rocamadour de la ferme "Lacoste"
Petite salade aux noix
Nougat glacé aux noix
ou
Poire en crumble, pastilla et sorbet
et aussi nos autres menus à 24,00 € - 50,00 € et 18,00 € au déjeuner. Pour les tous petits, à 10,00 €, un menu junior.
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